Yazı Detayı
11 Ağustos 2022 - Perşembe 10:30 Bu yazı 249 kez okundu
 
Aşure
Diyetisyen Sümeyye KORKMAZ - Sağlıklı Kalın
kutahyadorukgazetesi@gmail.com
 
 

Muharrem ayının gelmesiyle aşureler yapılmaya başlandı. İçinde birçok malzemenin bulunduğu aşure, besin değeri anlamında çok zengindir. İlave şeker içeriğinden kaynaklı porsiyonlara dikkat edilmelidir. Hepimizin bildiği aşure tarifini daha sağlıklı hale getirebilmek de mümkündür. Sağlıklı aşure tarifini de ekliyorum. Gelelim besleyici aşuremizin faydalarına:

Aşurenin Faydaları Nelerdir?

Besin değeri çok yüksektir.

Enerji verir.

İçerisinde kullanılan besinler sayesinde kötü kolesterol seviyesini düşürür.

İçerisindeki bitkisel yağlar sayesinde doymuş yağ oranı çok düşüktür. Kalp ve damar sağlığını korur. Kolesterol riskini düşürür.

Vitamin ve mineral bakımından zengindir.

Emziren annelerin süt artışına yardımcı olur.

İçerisinde bulunan lif içeriği yüksek besinler sayesinde bağırsak hareketliliğini artırır.

Depresyonu azaltır.

İçerisinde bulunan kurubaklagiller sayesinde yeterli lif ve proteini almamıza yardımcı olur.

Omega-3 içeriği sayesinde hafızayı güçlendirir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalık direncini arttırır.

Aşurenin içerisine rafine şeker katmak yerine, aşure pişip soğuduktan sonra bal ilave ederek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Sağlıklı Aşure Tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı nohut

1 su bardağı fasulye

2 su bardağı keşkek

3-4 adet kuru incir

1 fincan kuru üzüm

1 fincan çiğ kuruyemişler

2 yemek kaşığı bal

 

Tarif:

Buğday, nohut ve fasulyeleri ayrı ayrı haşlayıp süzelim

Kuru incir/kayısıları doğrayalım.

Tüm malzemeleri ayrı ayrı bir tencereye koyalım, su ekleyip pişene kadar kaynatalım.

En son hepsini karıştırıp su ekleyelim.

Kaynatılmış kurubaklagillerin ve kuru meyvelerin suyundan da 1 er kepçe ilave edelim.

Kuruyemişleri de ekleyip 5 dk daha kaynatalım.

Aşureyi ocaktan aldıktan sonra her kase için 1 tk bal ilave edelim. Tatlı isteğiniz fazlaysa 1 yk bal ilave edebilirsiniz.

Kaselere aldıktan sonra tarçın ve kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.

Aşureniz hazır..

Afiyetler olsun!

 
Etiketler: Aşure,
Yorumlar
Haber Yazılımı